很快的一個月又到了，
這次的課程有：
皇冠黑糖奶油吐司
芝麻地瓜鄉村麵包
法國維也納香草奶油
法芙娜巧克力蛋糕
黑糖嶺岡豆腐，
最後還加碼送了一款台式馬卡龍。
其中黑糖奶油吐司，
是我一直很期待的一款麵包，
去年老師在台北教過黑糖吐司，
大家都非常的讚賞。
今年終於也來新竹教黑糖了，
這款吐司有一個非常重要的關鍵，
就是必須先煮好黑糖鮮奶，
而黑糖鮮奶就是這款吐司的靈魂。
再來還有二款歐包，
一款是芝麻地瓜鄉村麵包，
所謂稱為鄉村麵包，
必須要有兩種原素，
就是由小麥、稞麥或多穀物所製作出來，
另一種則是使用長時間的發酵種，
而今天的鄉村麵包是選用在地食材，
芝麻與地瓜一起做搭配，
上完課帶回去的成品，
連一般只吃台式麵包的媽媽都非常的喜歡。
另一款則是歐式甜麵包，
而這款維也納麵包，
是屬於軟法的一種。
這款麵包與我以往吃過的維也納，
口感有著顯著的差異，
之前吃過的維也納口感比較有嚼勁，
但今天的維也納吃起來，
組織鬆軟但還是保留著原有的口感。
再來則是兩款甜點，
法芙娜巧克力蛋糕，
與黑糖嶺岡豆腐，
法芙娜巧克力蛋糕，
是屬於法式古典巧克力的改良版，
光聽到法芙娜就覺得非常頂級，
而這款蛋糕與一般的古典不同之處，
在於古典巧克力口感比較鬆軟，
改良過後的巧克力蛋糕則較為紮實。
這樣的口感剛好是我一直想要找的感覺。
而黑糖嶺岡豆腐，
原以為是用一般豆漿做成的，
上完課後才知道，
這款豆腐是用鮮奶做的，
是一道日本料理的餐後甜點，
類似奶酪，表面再淋上一層的黑糖漿，
哈哈真是孤陋寡聞呀。
而嶺岡豆腐除了要軟嫩之後，
黑糖漿的煮法才是主要的關鍵，
黑糖與豆腐搭配在一起真是絕佳風味，
不太敢喝鮮奶的我，
想說吃起來會不會有鮮奶的味道，
怕自己不敢吃，
但吃了之後還真想再續一杯呢。
最後則是老師再加碼的台式馬卡龍，
其實台式馬卡龍，
就是一般麵包店架上擺著的牛粒，
不知道為什麼要叫做牛粒，
但現在有著更美的名字，
就叫台式馬卡龍。
而今天的內餡，
則是抹上香草奶油餡，
屬於法式奶油霜，
吃起來的口感較為清爽，
而且老師還加了香草夾，
讓台式馬卡龍的風味更加的美味。
以上就是這次上課的內容
上完今天的課之後，
真的很想回家趕快來試做一下，
尤其是黑糖吐司以及巧克力蛋糕。
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