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今天試做嶺崗豆腐，
首先需使用鮮奶來製作豆腐的部份，
而製作豆腐的部份材料也非常簡單，
只需要鮮奶、鮮奶油及吉利丁，
製作完成後，放入冷藏待凝結。
第二步驟就是要開始煮黑糖水了，
而煮好的黑糖水真的很神奇，
就好像是一面鏡子一樣光亮，
連倒影也照的非常清楚。
黑糖水製作時有多做一些，放入冰箱，
下次要用時，就不用再煮了。
等到豆腐凝結完成後，
取出，再加了少許的黑糖水，
就是一道非常涼爽的甜點了。
原以為嶺崗豆腐是像一般豆腐一樣，
必需使用黃豆，磨好後再製豆腐，
沒想到這道豆腐點心是使用鮮奶做的，
一直很納悶為什麼要叫豆腐，
而不是布丁或奶酪之類的，
今天做好後才發現，
原來是它的狀態非常像豆腐，
非常的嫩，輕輕一碰就會化開，
而且入口即化，
再加上黑糖水時，
越吃越覺得像是在吃豆花。
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