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司康餅是蘇格蘭人的傳統糕餅，
是一款介於麵包與餅乾之間的茶點，
原以燕麥為主要的材料，
但流傳至今則變成麵粉為其主要材料。
今天做的這款 司康是呂 老師的配方，
與之前吃過的司康比起來，
這款司康蛋奶香氣非常濃郁，
以及配方中還添加了桔子皮，
吃起來有淡淡的柑橘香味，
加上烤好後核桃與麵糰酥脆的口感，
直接食用味道就非常的豐富，
若再搭配上果醬或是奶油，
將會是一款非常美味的午茶點心。
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