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左邊是用手整型，口感會比較鬆軟，而右邊則是使用桿麵棍
做整型，口感比較綿密細緻。
這款吐司的水量高達90%，
是一款非常高難度的吐司，
而老師利用三明治法及後糖法，
來製作此款吐司，
若不是使用三明治法(水+粉+水)，
依續將材料分別加入，
而是直接把材料全部一起下的話，
那肯定打不成麵糰，而成了麵糊了。
這款吐司是我第二次製做，
上次原本要把照片PO上去時，
剛好檔案全部遺失，
所以這是第二次練習的成果，
上次的吐司覺得只有奶香味，
而沒有聞到麥香味，
感覺沒有那麼喜歡。
所以今天再次做這款吐司時，
使用了70%的日清山茶花強力粉，
及30%昭和霓虹吐司粉，
牛奶是使用林鳳營，
奶油則是使用依思尼發酵奶油，
今天真的是下了重本。
吐司烤好出爐時，
真的有聞到一股麥香味，
不像上次的吐司，
只有奶香卻沒有麥香味，
而且上次的吐司比較沒有嚼勁，
原以為是水量太多的關係，
可是今天做的卻沒有這樣的問題，
組織細膩，氣孔小且均勻，
剝的時候還有一絲一絲的感覺，
還好沒有枉費今天所使用的材料。
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