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全麥蜂蜜核桃歐式麵包【液種法】
鹽之花黑橄欖鄉村麵包【宵種法】
洛斯迪克【高水量直接法】
濃醇鮮奶吐司 Pain de mie【自我分解法】
米摩雷特【低溫水解法】
波爾多紅無花果麵包【法國老麵種】
今天老師一口氣上了六款歐包，
而且每樣都使用了不同的發酵麵種，
真的讓我們見識到，
歐包的做法原來有這麼廣，
而每種歐包所使用的麵種，
有可能都不徑相同。
老師除了介紹各式麵種及製作方法之外，
今天還額外教我們如何品嚐乳酪，
除了今天麵包上所使用到的【米摩雷特】之外，
另外還多帶了兩種款乳酪，
一種是卡門貝爾，而另一種則是高達，
這三種乳酪品嚐起來的心得，
米摩雷特的味道吃起來就像烏魚子一樣，
卡門貝爾的味道則像是香菇的味道，
而高達吃起來就像是魷魚絲的味道，
這樣的形容要是被乳酪愛好者看到，
一定覺得非常好笑。
因很少有機會接觸到這類的乳酪，
而自己也很少會去買來品嚐，
會買的乳酪也只是奶油乳酪，
或是切達乳酪而已，
經過老師的講解及品嚐之後，
更加對乳酪產生興趣了。
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