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這款是杏桃白巧克力慕斯，
白巧克力與杏桃其實還滿搭的，
底部則是杏仁蛋白蛋糕體，
再加入碎桃核，
蛋糕烤好後，
桃核香香脆脆的，
還滿好吃的。
這款慕斯的杏桃餡，
不是只用杏桃泥製件，
還必需將杏桃與糖水煮至軟爛，
用均質機打成泥狀，
再與杏桃泥及吉利丁一起做成慕斯。
舖上杏桃慕斯後，
則是再疊上一層的蛋糕體，
最後再把拌好的白巧克力慕斯舖在最上層，
完成後再放入冰箱。
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