芝士屋

芝士屋在FB的粉絲團，

有販售原味的乳酪蛋糕及乳酪條，

最近想要多增加幾款口味。

【巧克力乳酪蛋糕】

這款是巧克力乳酪蛋糕，

底部還是舖上一香濃的消化餅乾，

巧克力乳酪內餡是使用70.4%的巧克力，

再加上奶油乳酪、糖、蛋、鮮奶油及可可粉，

試吃時，覺得巧克力的味道有點過重，

也比較苦一點，

還要再調整一下巧克力的比例或是巧克力的%，

或許使用53%或60%左右的巧克力的口感會更加柔順一點，

底部的消化餅也可以換成OREO餅乾應該也會不錯。

【抹茶紅豆乳酪蛋糕】

第二款則是製作抹茶口味的乳酪蛋糕，

先是製作抹茶口味的蛋糕當底，

再來的抹茶乳酪糊則是使用奶油乳酪、糖、蛋及抹茶粉，

將乳酪糊倒入烤模時，

先舖上一層的紅豆粒，

倒入一半的乳酪糊時再撒上紅豆粒，

再將剩餘的乳酪糊倒入，

表面擠上原味乳酪糊再劃成花樣，

這款抹茶乳酪蛋糕的口感還不錯，

但覺得底部的抹茶蛋糕改為消化餅乾應該會更好一些。

【原味乳酪蛋糕】

【藍莓乳酪蛋糕】

此款乳酪蛋糕則是使用原味乳酪蛋糕，

再擠上一層藍莓醬，

下次再嚐試將藍莓加入乳酪糊中一起烘烤。