鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕－芝士屋

試題名稱及編號：鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕（077－900202A）
1. 製作每個麵糊重300 公克，直徑8 吋戚風蛋糕4 個，取其中兩個組合，以鮮奶油裝飾成一個蛋糕。
2. 製作每個麵糊重300 公克，直徑8 吋戚風蛋糕5 個，取其中兩個組合，以鮮奶油裝飾成一個蛋糕。
3. 製作每個麵糊重300 公克，直徑8 吋戚風蛋糕6 個，取其中兩個組合，以鮮奶油裝飾成一個蛋糕。

備註：
1. 鮮奶油限用400 公克。
2. 以花瓣花嘴擠3 朵10 瓣粉紅色之玫瑰花（不含花心）。
3. 以花瓣花嘴於表面及側邊作不同樣式之邊飾。
4. 以平口花嘴書寫粉紅色「生日快樂」四字。
5. 蛋糕體高度未達烤模70％者，以不良品計。
6. 鮮奶油打發粗糙不光滑，或抹面凹凸不平，或蛋糕體外露，或沾有蛋糕屑，
或玫瑰花未製作、半數花瓣不足或不成形者，以零分計。