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這次是使用30%的天然小麥種，以直接法製作，烤好時的吐


司也比一般有彈性，麵包也會散發出一股淡淡的麥香味，


口感也比較Q，可是目前才剛開始學養酵種，對於使用及製


作還不是那麼了解，天然酵母的學問，可是還要再多多研究。


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